快餐行業新時代的寵兒

時間:2017-09-01 作者:方派科技 閱讀:2946
      為響應互聯網+、云計算、大數據、物聯網、O2O電商等行動計劃,餐飲業開始了對互聯網+落地的一些新的嘗試。自助點餐機作為餐飲業的新寵,也被卷入新時代互聯網的浪潮中。
      餐飲行業的格局、消費群體變化和互聯網等因素的影響,經歷了洗牌、變革等一系列波折,在大浪淘沙后,一批新品牌涌現,一批老企業倒下。
      據了解,餐飲業的月倒閉率高達10%,年復合倒閉率超過100%,故而在過去的2015年,曾經風光無限的餐飲企業倒閉甚至拖欠員工巨額工資的報道常見諸媒體。正如業內人士所說,你看一個大品牌名聲在外,其實早已暗潮洶涌,危機四伏。


      快餐業在全球餐飲中占據的比例包括美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%等。而在中國,即使在北京、廣州、上海,這一比例也僅有5%。由于國家八項規定的出臺,中國餐飲業不可避免地受到沖擊,增速繼續下滑,降幅進一步擴大,高端餐飲更是受挫嚴重。隨著高端餐飲的下滑和服務經營的全面轉型,中國餐飲業的發展將聚焦在快餐、團餐、休閑餐及簡餐市場。
自助點餐機作為快餐餐飲行業改革的嘗試,在不斷完善的情況下為各個餐飲巨頭所接受。自助點餐并非表面字樣上僅僅理解為用機器來代替人工,簡潔化點餐過程。自助點餐要做到的是從餐飲行業所遇到的各個環節問題入手用科技和網絡技術徹底根除人為操作所存在的失誤,從而達到餐飲管理的系統和標準化。所以自助點餐機涉及了餐飲的后臺管理,收銀、外賣、營銷等等各個環節。所以了解自助點餐機的根本是了解點餐機系統支持,為餐飲行業的各個環節究竟帶來什么,至關重要。
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